Система Меркурий для общепита как она работает obugaltere

Система Меркурий для общепита

Для обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров, оформления и выдачи ветеринарных сопроводительных документов, регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, а также иных целей в РФ функционирует Федеральная государственная информационная система в области ветеринарии (ВетИС) (п. 2 ст. 4.1 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 , Постановление Правительства от 07.11.2016 № 1140). Компонентом ВетИС является автоматизированная система Меркурий (АС Меркурий). Она предназначена для электронной сертификации товаров, подконтрольных госветнадзору, отслеживания пути их перемещения по территории РФ, повышения биологической и пищевой безопасности (п. 9.1 Порядка, утв. Приказом Минсельхоза от 30.06.2017 № 318).

До 01.07.2018 оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары производится на бумажном носителе или в электронной форме (ч. 4 ст. 4 Федерального закона от 13.07.2015 № 243-ФЗ ). А вот с 01.07.2018 – исключительно в электронной форме (ст. 2.3 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 ).

А нужна ли система Меркурий для общепита?

С учетом сказанного выше, организация или ИП, которые приобретают товары, входящие в перечень подконтрольных товаров, на которые оформляются ветеринарные сопроводительные документы, с 01.07.2018 должны быть зарегистрированы в системе «Меркурий». Это в том числе и организации общественного питания.

Перечень подконтрольных товаров

Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), утвержден Приказом Минсельхоза от 18.12.2015 № 648.

Этот перечень включает в себя, в частности:

группа 01 — Живые животные (лошади, ослы, крупный рогатый скот живой, домашняя птица живая и др.);
группа 02 — Мясо и пищевые мясные субпродукты (мясо крупного рогатого скота, свежее или охлажденное, баранина или козлятина свежая, охлажденная или замороженная и др.);
группа 03 — Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные (живая рыба, рыба сушеная, соленая или в рассоле, моллюски, в раковине или без раковины, живые, свежие, охлажденные, мороженые и др.);
группа 04 — Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные (молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ, яйца птиц в скорлупе, свежие, консервированные или вареные, мед натуральный и др.);
группа 10 – Злаки (пшеница твердая (только фуражное зерно), пшеница мягкая (только фуражное зерно) и др.);
группа 23 — Остатки и отходы пищевой промышленности; готовые корма для животных (мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных и др.).

С учетом приведенного перечня одним из основных контингентов организаций и ИП, которым придется подключаться к ФГИС Меркурий, – это субъекты, предоставляющие услуги общественного питания. Поэтому часто система Меркурий именуется как система Меркурий для общепита.

Система Меркурий с 2018 года для общепита: структура

В системе Меркурий создаются и погашаются электронные ветеринарные документы на мясо, рыбу, молочную продукцию и иные подконтрольные товары.

АС «Меркурий» состоит из следующих подсистем:

Система Меркурий для общепита: как зарегистрироваться?

Основной вопрос, который встает перед потенциальными пользователями системы Меркурий в общепите – как подключить. В чем состоит процесс подключения к системе Меркурий в общепите?

Читать еще: Как избежать наказания за езду без прав

Для получения доступа к системе Меркурий с 2018 для общепита и хозяйствующих субъектов иных отраслей организация или ИП должны пройти регистрацию.

Регистрация организации производится путем направления заявки:

или в письменном виде на бланке организации за подписью ее руководителя (заместителя руководителя) оператору ФГИС или в его территориальное управление;
или в форме электронного документа, подписанного электронной подписью руководителя (заместителя руководителя) организации, направленного по электронной почте admin@fsvps.ru.

ИП свою заявку может направить так:

или в письменной форме по почте или лично в адрес одного из территориальных управлений оператора ФГИС;
или в электронной форме на адрес электронной почты оператора ФГИС: info@svfk.mcx.ru.

Шаблоны заявок для регистрации в ФГИС Меркурий можно посмотреть здесь.

Как работает система Меркурий в общепите?

Для ознакомления с работой в системе Меркурий можно обратиться к видеокурсу, размещенному в ФГИС ВетИС по этой ссылке. В нем раскрывается порядок работы уполномоченных лиц организаций и ИП в подсистеме Меркурий.ХС (процессы приемки, производства и отгрузки продукции).

Система «Меркурий» для общепита. Как это работает?

Допустим, у вас 3 торговые точки — 3 кулинарии. В одной из них круглые сутки повара готовят мясные полуфабрикаты, пельмени, жарят рыбу в кляре и еще делают восхитительные торты. Утром нужно развести еду по точкам. Вы должны оформить эВСД для двух точек, которые находятся по разным адресам. Ну а в точке, где еще и готовят продукцию на всю сеть, перемещение не нужно. В одном помещении лепят пирожки, в соседнем их продают. Перемещают в таком случае без эВСД. Ну в остальных случаях без «Меркурия» и электронных ветсертификатов никуда!

У вас есть 3 варианта гашения эВСД:

вручную через сайт ФГИС «Меркурий» (это удобно, если в день вы гасите 2-3 эВСД. То есть если заведение маленькое)
через шлюз. Мы предлагаем наш IT-шлюз «Кадуцей» со стартовым пакетом до 200 эВСД в сутки. «Кадуцей» подходит для ресторанов, которые в течение дня принимают партию отбивных, затем сыры от разных поставщиков, потом ящик сливок для бара и кухни и т. д.
через онлайн-кассу. Обычно при покупке такой кассы (вы их уже видели в кофейнях) уже все готово: программа прошита для работы с ФГИС «Меркурий»

Если вы перемещаете подконтрольную продукцию без эВСД, будьте готовы заплатить штраф:

30 000 ₽ — для ИП
300 000 — 500 000 ₽ для организаций

Общепит обязан оформлять эВСД на следующую продукцию (это очень общий список для понимания масштабов):

мясо, субпродукты
готовая молочная продукция
яйца птицы
морепродукты и рыба
супы и бульоны
мороженое на основе молочных жиров
мед
макаронные изделия с начинкой из мяса
замороженные полуфабрикаты с мясом или рыбой
майонезные или сливочные соусы

С 1 июля нельзя работать с бумажными ВСД . Даже если они правильные на 200%. Исключение только для районов с невозможностью подключения к Интернету, согласно приказу Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589, п. 61. Нельзя просто так сказать: у нас в кафе не проведен кабель связи, будем работать с бумажными эВСД. Если оператор связи технически не может подключить ваш населенный пункт к Интернету, тогда работайте с бумажными ветеринарными сопроводительными документами. В противном случае протягивайте кабель.

Читать еще: Сроки сдачи единой упрощенной декларации в 2019 - 2020 году

Если у вас есть Интернет, но вы не хотите нагружать продавцов или администраторов кафе работой в «Меркурии», то выход есть, но он стоит денег. Найдите уполномоченного представителя, который будет работать с эВСД вместо вас или ваших сотрудников. Он будет не только гасить эВСД в системе «Меркурий», но и делать возвраты, корректировку, выписывать эВСД. Кто может стать вашим представителем? Хоть поставщик, хоть специальная сторонняя компания — как договоритесь. Но ответственность перед Россельхознадзором за ошибки в работе с «Меркурием» все равно на вас.

Почему проще купить интеграцию с ФГИС «Меркурий», чем вручную работать с эВСД?

Если уволится или заболеет ваш сотрудник, который умеет (и имеет право) работать в «Меркурии», то вы не можете ждать неделю, пока человек выйдет на работу! Гасит эВСД нужно в течение одного рабочего дня с момента поступления товара. Обучать нового человека? Не принимать/отгружать/перемещать продукцию? Получать штрафы от РСХН?

Если вы позаботитесь об интеграции с «Меркурием», то эти проблемы не будут вас беспокоить:

IT-шлюз «Кадуцей» имеет интуитивно понятный интерфейс
он сам видит ошибки и исправляет их
он не даст пропасть вашим эВСД, если завис «Меркурий» — вы не будете дважды делать одну и ту же работу!

Мы проводим обучение по Скайпу. За 6 часов двое ваших сотрудников обучаться всем нюансам работы с эВСД через «Кадуцей».

У нас есть техподдержка, которая поможет даже в сложных ситуациях.

IT-шлюз «Кадуцей» свяжет вашу систему учета товаров и ФГИС «Меркурий»

Позвоните нам для консультации и решите проблемы с системой «Меркурий». Прайс на внедрение, обучение и тех. поддержку при работе с IT-шлюзом «Кадуцей» — по ссылке.

Отдел внешних связей и продвижения IT-компании «Экстракод»

Система Меркурий для общепита как она работает obugaltere

Зарегистрирован: 24/05/2018 15:20:11
Сообщений: 3
Оффлайн

Суть на данный момент сводится к тому, что после ввода ХС Меркурий на постоянной основе, регистрация в системе меркурий для Юридических лиц является обязательной и принудительной, так как за непогашенный ВСД в течение одного дня по факту поставки будет налагаться штраф именно на того, кто этот ВСД не погасил, тем самым подтверждая факт получения груза. Касаемо физических лиц, пока ходят только слухи.

Это все понятно, но при чем здесь фирмы, которые оплачивают питание своих сотрудников заключая договора с предприятиями общепита? На счет одного дня тоже дикость, отрубили свет, не было инета, заболел сотрудник, какие то сроки хотя бы 3-7 дней, принимают законы совсем не думая о реальных людях.

Зарегистрирован: 20/11/2017 11:24:40
Сообщений: 1589
Онлайн

Читать еще: Уведомление об увеличении арендной платы

Зарегистрирован: 29/05/2018 14:00:32
Сообщений: 2
Оффлайн

Зарегистрирован: 30/05/2018 12:13:54
Сообщений: 8
Оффлайн

Зарегистрирован: 20/11/2017 11:24:40
Сообщений: 1589
Онлайн

Зарегистрирован: 30/05/2018 12:13:54
Сообщений: 8
Оффлайн

ТПК wrote:
Добрый день. Мы юр лицо, оказываем услуги питания юр. лицам, возим обеды на строительные площадки, конечные потребители сотрудники этой стройки. ВОПРОС: строительная компания, которая кормит своих сотрудников нашими обедами в этом случае обязана в МЕРКУРИЙ зарегистрироваться?

Нет, так как являются конечным потребителем.
oleg-x из какого источника я могу узнать более подробно?
То есть мы перевозим обеды в адрес Юрлица (стойка) без ВСД?

Зарегистрирован: 14/01/2011 11:24:17
Сообщений: 280
Онлайн

ТПК wrote: ТПК wrote:
Добрый день. Мы юр лицо, оказываем услуги питания юр. лицам, возим обеды на строительные площадки, конечные потребители сотрудники этой стройки. ВОПРОС: строительная компания, которая кормит своих сотрудников нашими обедами в этом случае обязана в МЕРКУРИЙ зарегистрироваться?

Приложение N 1
к приказу Минсельхоза России
от 27 декабря 2016 г. N 589

ВЕТЕРИНАРНЫЕ ПРАВИЛА
ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ВЕТЕРИНАРНЫХ
СОПРОВОДИТЕЛЬНЫХ ДОКУМЕНТОВ

15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте,
б) в перерабатывающих цехах предприятий розничной торговли, если переработанные продукты представляют собой кулинарные изделия или готовые блюда, предназначенные для реализации конечному потребителю на данном предприятии розничной торговли,
в) предназначенного для использования производителем данного подконтрольного товара в целях, не предназначенных для его реализации, в том числе для личного потребления, содержания и (или) кормления животных, принадлежащих производителю подконтрольного товара, использования подконтрольного товара, представляющего собой приманки для охоты и рыбной ловли, производителем подконтрольного товара в процессе охоты или рыбалки, использования подконтрольного товара для удобрения принадлежащих производителю подконтрольного товара или находящихся в его пользовании земельных участков, коллекционирования (хранения коллекций) подконтрольного товара, не связанного с осуществлением предпринимательской деятельности.
16. Оформление ВСД не требуется при перемещении по территории Российской Федерации:
а) произведенного подконтрольного товара для целей, указанных в подпункте «в» пункта 15 настоящих Правил, если перемещение подконтрольного товара осуществляется его производителем;
в) подконтрольного товара, приобретенного для целей, указанных в подпункте «в» пункта 15 настоящих Правил, осуществляемого без смены его владельца;

0 0 голоса

Рейтинг статьи