0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать оборудование для производства молока смотреть видео видео

Как выбрать оборудование для производства молока — смотреть видео

Тем, кто задумывается о том, чтобы свой начать бизнес, следует обратить внимание на промышленность молочную. Вне зависимости от того, в каком находится состоянии экономика страны, молоко является тех из одним продуктов, от которых отказаться нельзя. открытие Поэтому молочного бизнеса является очень интересной и выгодной идеей.

Для успешного развития очень бизнеса важно правильно выбрать оборудование производства для молока. Именно об этом мы и поговорим.

производства Организация молока

Прежде чем открыть производство свое, следует определиться с тем, каким будет образом построен процесс получения сырья. два Существует варианта получения исходного сырья. вариант Первый – это закупка его у населения, а организация – второй собственного фермерского хозяйства. Второй безусловно, вариант, потребует от вас больших финансовых однако, вложений в перспективе быстрее окупится.

Если вы решение приняли скупать молоко у населения, очень просчитать важно время, которое молоко будет пути в находиться, потому что оно является портящимся быстро продуктом. Поэтому в случае длительной сырья доставки на производство потребуются охладители.

Основной при задачей организации производства молока является оборудования закупка. Но что нужно для производства Основное

молока? оборудование

Если вы решили производить молочные и молоко продукты из натурального молока, можно комплект приобрести готового оборудования.

Для небольшого понадобятся производства:

  1. Складские помещения, оснащенные холодильными Лабораторный.
  2. камерами модуль, включающий в себя оборудование определения для качества продукции, бокс и санпропускник.
  3. емкости Различные, которые оснащены регулятором температуры.
  4. насосы Молочные – основное оборудование переработки молока, необходимо которое на всех циклах производства.
  5. Молочные используемые, фильтры для очистки сырья от механических Фильтры. примесей являются важнейшим элементом производства на этапах всех изготовлении молока и молочных продуктов.
  6. Используются. Пастеризаторы для нагрева, пастеризации и охлаждения Лучше. молока всего приобретать автоматизированные линии по молока пастеризации, чтобы на качество готового продукта не человеческий влиял фактор.
  7. Охладители. Используются для температуры регуляции молока.

Линии по розливу молока

розлива Линии молока имеют определенные технические связанные, особенности с производством молочных продуктов. Розлив пластиковую в молока тару позволяет сохранить его также, а качество снизить стоимость самого производства.

розливу по Линия молока – это специальное оборудование, которому благодаря удается разлить продукцию при условиях стерильных. Эта техническая особенность линии по очень розливу важна, потому что молоко быстропортящимся к относится продуктам. Поэтому очень важно молоко разлить в стерильных условиях, чтобы повысить срок его годности.

Автоматизированная линия по розливу значительно молока повышает уровень рентабельности предприятия, а снижает также стоимость упаковки молока и его Кроме. маркировки того, вы можете создать собственный пластиковой стиль бутылки, а также неповторимую этикетку, выгодно которая выделит вашу продукцию среди других множества.

Оборудование для пастеризации молока

важное Самое оборудование для производства молока – пастеризаторы это. К данному виду оборудования относятся трубчатые, пластинчатые пастеризаторы и аппараты с вытеснительным барабаном, а ванны также длительной пастеризации и универсальные танки.

всего Чаще применяются ванны длительной пастеризации. оборудование Такое может быть прямоугольным и цилиндрическим. длительной Ванны пастеризации выполняются из нержавеющей стали. ванн Выбор длительной пастеризации зависит от предполагаемых производства объемов, технологии изготовления продукции и финансовых Кроме. возможностей того, покупка оборудования большего чем, объема требует производство, создает дополнительные сырья потери, потому что продукт просто стенкам по размазывается ванны.

Оборудование для комплексной Оборудование

обработки, которое используется для комплексной молока обработки, позволяет не только охладить молоко, его сепарировать, но и очищать от различных механических примесей. оборудование Такое для производства молока применяется всех на практически молочных фермах, а также комбинатах, производят которые молоко и молочные продукты.

Установки насоса из состоят, охладителя, приемника, корпуса, электродвигателя, прочих и фригатора узлов. Оборудование, как правило, прозрачными с выполняется дверцами, чтобы можно было процессом за следить охлаждения. Для того чтобы молоко охладить, в установках используется вода из фригатора, заполнен который льдом. В некоторых установках вместо для льда охлаждения применяется водопроводная вода, подается которая при помощи насоса.

Читать еще:  Преимущества УСН для ООО и ИП

Молочное оборудование для производства и переработки молока

Оборудование для молочного производства включает в себя комплекс средств для переработки животного молока с целью получения целого ряда молокопродуктов. Это могут быть как отдельные агрегаты, так и целые комплексы. Они бывают полностью или частично автоматизированы. Молокопродукты, получаемые с их помощью включают целый ряд товаров: от пастеризованного и сгущённого молока до различных кефиров, йогуртов, сыров, творогов, сметан, ряженок и так далее.

Оборудование для приёмки молока

Основная цель такого оборудования состоит в первичной приёмке и обработке молока, измерения его характеристик (жирность, процент воды температура и т.д.), проверки их соответствия стандартам.

Также с помощью этого оборудования производится очистка молока от вредных примесей и загрязнителей, выделение из него воздуха и охлаждение для последующего хранения. Часто средства приёмки являются и местом предварительного хранения охлаждённого молока до его поступления в цикл производства. Для этого применяются специализированные танки-охладители. Про молочные породы овец читайте здесь.

Они представляют собой стерильные резервуары, имеющие конденсаторные и компрессионные механизмы. В них осуществляется понижение температуры молока от +32°С до +4°С.

Процесс охлаждение должен занимать не более 4 часов вне зависимости от объёма молока в танке. Танки бывают двух типов: открытые и закрытые.

А вот какая существует лучшая порода коров молочного направления и как осуществляется доение, поможет понять эта ссылка.

Цена подобного оборудования составляет от 50 000 руб. за 400 литровые ёмкости до 500 000 руб. за ёмкости объемом свыше 3000 л.

На видео – описание оборудования:

Ёмкости длительной пастеризации

Основное назначение подобного оборудования – пастеризация молочной продукции. Иногда в них может осуществляться и нисквашивае молока. Подобные агрегаты выполняются из пищевой нержавеющей стали и состоят внутри из трёх раздельных емкостей, частично расположенных одна внутри другой.

Конструкция этих аппаратов включает в себя:

  • ванну для пастеризации или заквашивания;
  • шланги, клапаны и краны для залива сырья и слива готовой продукции;
  • мешалку для молока;
  • пульт управления.

Рабочая зона пастеризатора окружена облицовочным слоем, который изолирован от внешней среды специальной теплоизоляцией, поскольку технологический процесс подразумевает поддержание постоянной температуры при своём исполнении. Система контроля температуры состоит из нескольких датчиков, расположенных не только в рабочей зоне, но и на входе и выходе продукции.

Цена подобного оборудования также зависит не сколько от его объёмов, сколько от производительности и составляет от 150 000 руб. до 600 000 руб.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выбрать электрический сепаратор для молока.

На видео – описание оборудования длительной пастеризации:

Пастеризаторы

Данные установки используются в производстве различных молокопродуктов, требующих специальной термической обработки для обеспечения обеззараживания за относительно короткое время. Если в ваннах длительной пастеризации процессы могут идти несколько часов, то пастеризаторы справляются со своей задачей за несколько десятков минут. При этом продукция выдерживается при температурах до +75°С до +80°С, зачастую без доступа воздуха.

Установка состоит из трёх основных частей:

  • пастеризационная ёмкость;
  • насос;
  • теплообменник.

Различаются пастеризаторы по типу теплообменников – это самая сложная часть установки и, в основном, стоимость пастеризатора определяет именно она.

Теплообменники могут быть самых разных типов, но наиболее часто применяются следующие:

  • трубчатые; самые простые и недорогие, используются в пастеризаторах небольшого объёма;
  • пластинчатые; представляют собой относительно большие радиаторы с большой поверхностью соприкосновения с пастеризуемой продукцией; они достаточно дороги, поскольку технологически трудно обеспечить равномерный объем по всей площади поверхности теплообменника.
  • комбинированные; конструктивно состоят из трубчатых и пластинчатых, соединённых таким образом, как того требует технологический процесс; подобного рода устройства наиболее универсальны и могут обладать самой разнообразной ценой.
Читать еще:  Отчет о целевом использовании полученных средств

Стоимость пастеризаторов может меняться от 100 000 руб. за небольшие пастеризаторы объёмом до 300 л для молока до 1 000 000 руб. за универсальные пастеризационные комплексы, рассчитанные на работу с самым широким ассортиментом молокопродуктов.

На видео – подробное описание пастеризатора молока:

Охладители

Необходимы для охлаждения пастеризованных молокопродуктов и их кратковременного хранения перед окончательной расфасовкой. Состоят из резервуара, холодильника и системы контроля температуры. Бывают как двух- так и однотактные. В двухтактных охлаждение производится в два этапа: первый охлаждает молочную продукцию из пастеризатора с +75°С до +34°С, второй – с +34°С до +4…+6°С со специальной паузой, время которой меняется. Однотактные производят охлаждение сразу с +75°С до +4°С. Примерное время охлаждения составляет 4 и 3 часа соответственно. Про оборудование для выращивание шампиньонов расскажет этот материал.

Такое разделение объясняется тем, что не вся молокопродукция может быть охлаждена сразу, без паузы в процессе производства. Цена охладителей находится в диапазоне от 20 000 руб. до 200 000 руб. Также вас сможет заинтересовать информация о том, сколько корова дает молока в сутки.

Какие нужны насосы на мини-заводе для производства пищевого молочного продукта

Пищевые насосы предназначены для перекачивания молока или густых веществ, вязкость которых составляет до 20 Пас. Агрегат для производства продукции выполнен из нержавеющей стали. Он состоит из моноблока, соединительной муфты и шланга, через который поступает молоко. Про модульные бойни для скота узнайте тут.

Существуют импеллерные, центробежные, шнековые и другие виды насосов. Цены насосов лежат в пределах от 5 000 руб. до 50 000 руб. Про шнековые грануляторы комбикорма сделанные своими руками расскажет эта статья.

Гомогенизаторы

Данные аппараты используются для производства однородных смесей из двух и более жидкостей. Агрегат состоит из мотора, гомогенизирующего узла, всасывающего и напорного патрубков и т.д. Аппарат позволяет получить продукт с высокой степенью диспергации и частицами размером около 2-5 мк.

Существуют многоступенчатые, роторно-кавитационные, погружные и другие виды гомогенизаторов. Их стоимость может быть от 30 000 руб. до 300 000 руб.

На видео – гомогенизаторы молока:

Спектр оборудования УЗВ для выращивания рыбы, как и для производства молока очень широк и разнообразен. Помимо стандартных установок для приёмки, хранения, пастеризации и расфасовки молока существует масса специализированного оборудования по производству различных продуктов, в которых используются заквасочные культуры.

Одним из решений, предлагающихся на рынке в настоящее время, является покупка не только оборудования «под ключ», но и одновременная покупка лицензии и технологии на выпуск той или иной марки продукции. Также вас может заинтересовать информация о Костромской породе коров.

Оборудование для переработки молока — виды, производители и анализ цены

Одна из главных задач любого молочного хозяйства сохранить полученную продукцию и доставить до продавца готовую для покупателя. Какое оборудование для переработки молока купить для своего хозяйства, виды и производители в России объединены в статье.

Виды оборудования для переработки молока в России

Для переработки молока в России выпускается более 200 наименований различного оборудования: для расфасовки в Tetra Brik, Tetra Rex, Пюр-па, в бутылки из полипропилена и стекла, пастеризаторы и вакуумно выпарные установки, сепараторы и гомогенизаторы. Для небольшого хозяйства достаточно приобрести небольшой пастеризатор и сепаратор. Они помогут сохранить молоко свежим и снять сметану к продаже. Но крупные хозяйства нуждаются в установки целых производственных линий. Выбор покупателя в России зависит от некоторых показателей:

  1. Количество голов скота на ферме.
  2. Показатели надоя.
  3. Наличие свободной площади под производство.
  4. Финансовые возможности агрария.

Рассмотрим подробнее некоторые виды оборудования для переработки молока в России, которые можно использовать как в линейке, так и отдельно в небольшом частном хозяйстве.

Емкости для переработки

Могут иметь вместительность от 20 до 1000 л. Состоит конструкция из различного вида тары. Используется как для приема и хранения молока короткий промежуток времени, так и для закваски для получения йогуртов, кефира, ряженки или пастеризации долгое время. Могут иметь форму небольшой ванны или цилиндрической емкости.

Читать еще:  Какой бизнес рентабелен Обзор самых перспективных направлений малого бизнеса

Сепараторы и обратные сепараторы

Сепаратор используют для выработки из цельного молока жирных сливок и сметаны. При пропуске через сепаратор молоко очищается и обеззараживается от различных микроорганизмов, поэтому срок эксплуатации и хранения продукции увеличивается. При дополнении сепаратора различными дополнительными комплектующими можно разделить сырье на несколько жировых составляющих. Сепараторы бывают автоматические и механические, различной мощности и вместительности.

Обратные сепараторы способны увеличить жирность маложирной продукции.

Гомогенизаторы

При помощи гомогенизатора можно получить различные молочные мелко измельченные массы и эмульсии. В переработку идет молочное образование. Используется при изготовление молочных или молоко-содержащих консервов, поэтому больше подходит для крупных производств в линейке молокозавода. Могут иметь различную мощность и емкость.

Охладители и пастеризаторы

Охладители и пастеризаторы относятся к теплообменному оборудованию. Охлаждение молока происходит в емкостях под воздействиям аккумуляторов холода на основе фреона, льда, пропиленгриколя, холодной воды. Самые популярные модели на льде, который закладывается в охладитель перед помещением туда молока и включается в любое удобное время. Такая работа удобна экономией электроэнергии на предприятии. Водой молочное сырье охлаждается путем орошения емкости. Для быстрого охлаждение теплообменники работают с высокой мощностью.

Пастеризаторы используют на молоко-фермах для уничтожения в сырье различных микроорганизмов. В пастеризаторе молоко нагревается, но при этом не теряет своей жирности и целостности. Срок реализации после пастеризации у молока увеличивается до 5 суток. Как работает пастеризатор можно увидеть на видео, где мастер обучает нового оператора работать на промышленной модели:

Эмульгаторы и диспергаторы

Эмульгаторы и диспергаторы применяют в молоко перебарывающей линейки для получения из сухого вещества (порошка) жидкостей и эмульсией. Применяется на предприятиях для изготовления сырковой массы, творога, пасты, майонеза, маргарина и другой продукции.

Не малым спросом у покупателей пользуются лини для производства сыров, масла, сгущенного молока, мороженного. Не редко продукцию изготавливают из восстановленного сухого молока.

Какую бы установку для переработки молока вы не купили необходимо позаботится о санитарно гигиеническом оборудование. С его помощью можно легко содержать линию в чистоте и осуществлять санитарную обработку. Помните, оборудование имеет постоянный контакт с молоком, а без должной обработки на предприятии могут развиться различные микроорганизмы вызывающие отравления.

Как выбрать оборудование для своего производства

Для покупателей оборудование для переработки хранения молока условно можно подразделить:

  1. Новое, выпускается на заводе и имеет гарантию от изготовителя, сертификат качества.
  2. Новое, но хранилось на складе поставщиков, выпуск 2010-2015 года, так же имеет гарантию но от продавца и сертификат. Заводская гарантия может уже отсутствовать.
  3. б/у модели приобретаются в России у частников или на рынке, такого много на нашей доске объявлений.
  4. восстановленное оборудование (чаще Китайского производства).

Покупая б/у оборудование покупатель экономит в средствах, но не всегда можно приобрести качественное. Риски уменьшаются приобретая восстановленное у небольших частных заводов. К такой технике всегда есть запчасти и сервисным обслуживанием проблем не возникнет. У поставщиков посредников Китайской техники можно приобрести недорогую но качественную модель, но если повезёт. Покупка сравнима с лотереей.

Техника простоявшая на складе в России несколько лет все равно новая, но тут стоит обратить внимание на срок гарантии от производителя. На заводах в России это 3-4 года, старшая техника имеет гарантию только от продавца.

Новое оборудование покупать выгоднее прямо у производителя, посредники могут иметь накрутку от 15 до 100%.

Рынок вторсырья по оборудованию для переработки и хранению молока в России возглавляют такие компании: г.Электросталь “ТЭСМО”, “Экомаш”, “Агротехснаб”, “Компак” и др.), ТК “Диалог”, “ПроТеМол”, “Агро-Прим”, “ЛНТ” (Москва), “ЮВС” (Обнинск).

Производители оборудования для переработки молока

Производители молочной продукции располагаются в России, Китае, Европе, Украине. Рассмотрим некоторые с ценой на продукцию в виде таблицы:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector