3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Автоматическая линия для производства вафель

АЛПК-2 – автоматическая машина для производства кондитерских изделий с начинкой и без нее

Дополнительный комплект блок-форм для АЛПК-2 310 000 руб

Пусконаладочные работы для АЛПК-2 70 000 руб ?

Конвейер охлаждения вытяжного типа КОВТ-2 470 000 руб ?

Кондитерское оборудование для производства кексов применяется при выпуске кондитерских изделий, в том числе и с начинкой. Отличается полностью автоматизированным процессом производства, представляя собой мини-завод, выполняющий дозирование теста и начинки, смазывание системы выпечки и выемку готовой продукции.

Универсальность аппарата для венских вафель

Одной из характерных особенностей отсадочной машины для кексов является универсальность в применении. Этот комплекс может использоваться при выпуске самых разных кондитерских изделий, как с начинкой, так и без нее, включая различные виды кексов, вафель, печенья, маффинов. При этом дозирующая группа с высокой точностью распределяет начинку равномерно по всей поверхности с четкими гранями и без разрывов на изделии. Также имеется возможность разделения бункера-дозатора на группы. Это позволяет изготавливать кондитерские изделия, отличающиеся друг от друга цветом теста и видом начинки. Имеются следующие варианты разбивки бункеров:

  • с двумя равными группами;
  • с тремя группами по четыре элемента в каждой.

Простота и низкие затраты на обслуживание

Кекс-машина характеризуется легкостью в обслуживании и сниженными на его проведение затратами. Вентиляционные, отводные и сливные каналы (в формах и внутри линии) имеют такую конфигурацию, при которой есть возможность эффективно очищать их от жиров и отложений. Последние автоматически поступают в специальные емкости, которые затем опорожняются.

Распылители антипригарной жидкости располагаются в верхней и нижней части форм. Высокая точность процесса дозирования позволяет существенно уменьшить расход средства и не требует вмешательства оператора.

Применение пневматического привода для перемещения форм сводит к минимуму риск их заклинивания. Система работает автоматически, что также освобождает оператора от необходимости контролировать и корректировать этот процесс. В результате для полноценной работы оборудования необходимо только два человека – для контроля и подготовки теста, начинки. Его производительность выше аналогов линий для кексов всех азиатских брендов, как минимум наполовину. Увеличенная ширина линии позволяет одновременно разместить на ней до 312 кондитерских изделий.

Выгодное приобретение

Для расширения производства посредством изготовления кексов предлагаем универсальный комплекс, который отличается надежность, легкостью обслуживания и невысокой ценой. Со всеми подробностями приобретения и доставки по Москве и России вы можете ознакомиться у наших менеджеров.

Автоматическая линия для производства вафель

Автоматическая линия для производства вафель — это высокопроизводительный модульный комплекс, состоящий из целого ряда технологических модулей. Линия сочетает в себе все необходимые качества для производства вафель широкого ассортимента в промышленных объемах. Благодаря современным технологиям линия не нуждается в обслуживании большим количеством персонала (4-5 чел.).

ВТОМАТИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ВАФЕЛЬНЫХ ЛИСТОВ

В зависимости от типа нагревательного элемента печи для вафельных листов могут быть газовые и электрические. Мультифункциональная панель управления с сенсорным дисплеем «SIEMENS» (Германия) и PLC контролером «MITSUBISHI» (Япония) позволяет легко управлять всем технологическим процессом.

Производительность: 2,2 – 5,5 тонн/сутки

Читать еще:  НДФЛ с возмещения морального вреда по соглашению

Электропитание: 7,8 (кВт) / 380 (В) / 50 (Гц)

Габариты: 1560x2400x6400-12000 (мм)

АВТОМАТИЧЕСКОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ ВАФЕЛЬНЫХ ЛИСТОВ

С помощью данного устройства свежеиспеченные вафельные листы бережно снимаются с вафельницы и поступают к охлаждающей арке. Все части, соприкасающиеся с продукцией, сделаны из пищевой нержавеющей стали.

Установленная мощность: 0,25 (кВт)

Габариты: 1100х820х780 (мм)

АРОЧНЫЙ ОХЛАДИТЕЛЬ-СТАБИЛИЗАТОР ВАФЕЛЬНЫХ ЛИСТОВ

Арочный охладитель способствует процессу естественного остывания, снижает внутреннее напряжение свежеиспеченных вафельных листов, перед поступлением их на намазку.Благодаря специальной арочной форме охладителя, обслуживающему персоналу обеспечивается возможность проходить через производственную линию, и иметь свободный доступ к любой ее части.

Габариты: 500х1300х254 (мм)

АВТОМАТИЧЕСКИЙ УЗЕЛ ОТБРАКОВКИ

Если вафельный лист не соответствует заданным ранее техническим параметрам, узел отбраковки автоматически снимает его с линии. Машина оснащена фотоэлементами «Panasonic» (Япония).

Мощность: 0,37 (кВт)

Давление сжатого воздуха: 0,6 (Mna)

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА ДЛЯ НАНЕСЕНИЯ НАЧИНКИ

Главные функциональные задачи машины:

— нанесение начинки на вафельные листы
— равномерное распределение начинки по плоскости вафельного листа
— складывание уже покрытых вафельных листов
— скрепление вафельных листов с начинкой, пропуская их сквозь пресс валкового типа.

Установленная мощность (одна наносящая головка): 4,28 (кВт)

Габариты: 3736х1180х1420 (мм)

ОХЛАДИТЕЛЬ ВАФЕЛЬНЫХ БЛОКОВ

Предназначен для охлаждения вафельных блоков. Кондиционирование предотвращает последующие трещины и разломы. Придает готовому продукту приятный хруст, и улучшает вкусовые качества.

Корпус охладителя выполнен из пищевой нержавеющей стали. Рассчитан на работу с хладогентом R134a, температура в тоннеле поддерживается автоматически в диапазоне 11°С — 13°С. Для поддержания хорошего качества воздуха, внутри камеры установлены воздушные фильтры «AI HIGH» (США).

Установленная мощность: 6 (кВт)

Габариты: 3700х1000х2380 (мм)

МАШИНА НАРЕЗКИ И ЛАМИНАЦИИ ВАФЕЛЬНЫХ ЛИСТОВ

Машина предназначена для резки уже готовых вафельных блоков заполненных начинкой, на необходимую длину и ширину. Весь процесс резки вафель управляется PLC контролером «MITSUBISHI» (Япония). В зависимости от требуемого размера готового изделия, расстояние между ножами может регулироваться. Автоматическая подача блоков обеспечивает безопасность и точность резки. Корпус машины выполнен из пищевой нержавеющей стали, устройство резки выполнено из углеродистой стали, что обеспечивает высокую надежность, и длительность срока эксплуатации ножей. Устройство резки оснащено трехфазным двигателем «SEW-EURODRIVE» (Германия).

Основные технические данные:

Установленная мощность: 0,75 (кВт)
Необходимое давление сжатого воздуха: 0,6 (Мпа)
Потребление сжатого воздуха: 0,3 (м3/мин)
Габариты: 2200x1900x870(мм)

СМЕСИТЕЛЬ ДЛЯ НАЧИНКИ (КРЕМА)

Смеситель предназначен для приготовления (смешивания, взбивания) начинки. Машина полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Основной привод состоит из мощного двигателя и редуктора «SEW-EURODRIVE» (repMaHra). Дополнительный привод предназначен для автоматической выгрузки приготовленной массы. Смеситель оснащен функцией автоматического отключения системы при поднятии крышки.

Мощность основного привода: 5,5 (кВт)
Дополнительные приводы: 0,55 (кВт)
Габариты: 1820x1200x1040 (мм)

ТУРБОМИКСЕР ДЛЯ ВАФЕЛЬНОГО ТЕСТА

Турбомиксер предназначен для приготовления вафельного теста и его последующей подачи к вафельной печи. Изготовлен полностью из пищевой нержавеющей стали. Состоит из тестоприготовительной и расходной емкостей по 100 л., двигателя приводной станции «SEW-EURODRIVE» (Германия) и двух помп: для перекачивания теста из тестоприготовительной емкости в накопительную, и подачи теста на формы печи.

Читать еще:  Как оформить поступление товара на оптовый склад

Мощность основного привода: 4 (кВт)
Габариты: 800x710x1000 (мм)

МАШИНА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ВАФЕЛЬНЫХ ОБРЕЗКОВ

Машина используется для переработки обрезков, которые могут вторично использоваться в начинках, что снижает расход до 3%. Корпус машины и все рабочие органы изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Машина оборудована мощным двигателем «SEW-EURODRIVE»(repMaHffii), для высокой производительности.

Основные технические данные:

Мощность основного привода: 3 (кВт) / 2900 (об./мин)
Мощность помпы: 0,75 (кВт)
Габариты: 1950x1000x1500 (мм)

Универсальная линия производства вафель, KHG

1. Миксер для жидкого теста.

Данное оборудование представляет собой миксер для жидкого теста для производства вафель. Состоит из: емкости для перемешивания жидкого теста, емкости для хранения жидкого теста, насосов и гарнитуры для перемещения теста, которые изготовлены из нержавеющей стали N304. Необходима хорошая герметичность для электрического шкафа, Производительность жидкого теста составляет 25 кг муки на партию, что составляет примерно 65 кг жидкого теста за 5-10 мин перемешивания. Миксер оснащен плоской крышкой для закрытия мешающего органа. Двигатель — “Siemens” или “ABB”, насос для перемещения жидкого теста китайского производства.

a) Основная мощность — 3Kw, 380V/3 фазы/ 50 Hz.

b) Насос для жидкого теста– 0.75Kw, 380V/3 фазы/ 50 Hz. ×2 набора (Всасывающая головка подающего насоса: 20м, Давление: 0.04Mpa).

c) Материал нержавеющая сталь (GB/T14976-94).

2. Газовая печь, модель KHG-27.

Одна из основных единиц в линии по производству вафель. Используется сниженный нефтяной газ для нагрева выпекающих пластин. Управление осуществляется PLC SIEMENS. Работа печи полностью автоматическая от распределения теста на пластинах до выгрузки выпеченных вафель из печи. Выпекание происходит однородно и производятся вафли высокого качества для дальнейшего использования. В компьютере PLC есть контроллер PID, который используются для автоматического контроля температуры пластин. Сбор сигналов от контроллера PID обеспечивается при помощи инфракрасного сенсора RAYTEK, США. Дисплей и устройство ввода данных поставляется компанией HAKKO, Япония. Магнитный контактор изготавливается компанией SCHENEIDER, Китай. Подшипники упорного колеса насадки #VA201 SKF специально сконструированы для печи для выпекания вафель, также подшипники приживающего колеса — SKF/C3 EXPLORER. Пневматические компоненты — FESTO. Основной привод — SEW Eurodrive, Германия. На дне печи установлено автоматическое пузырьковое устройство очистки.

Основные технические параметры:

Общее количество нагреваемых газом пластин: 27 пар.

Размер пластины: 470 мм×325мм. Стандартный лист: 2.5×2.5×0.5.

Производительность: до 10 листов/мин.

Мощность:

1) Топливная горелка: 2.2KW,380V/50Hz(Китай).

2) Мощность основного двигателя: 2.2KW, 380V/3фазы/50Hz(SEW).

3) Мощность депозитора: 0.75Kw, 380V/3 фазы/50Hz (SEW).

4) Мощность устройства чистки: 0.18Kw, 380V/50Hz(SEW).

Потребление воздуха: 0.75м³/мин /0.8Mpa.

3. Устройство для снятия вафельных листов.

Данное оборудование перемещает выпеченные вафельные листы в охлаждающий туннель. Перемещение происходит аккуратно без повреждения горячих вафель благодаря ровной поверхности. Все части контактирующие с пищевыми продуктами выполнены из нержавеющей стали. Двигатель — “SEW”.

Мощность: 0.18Kw, 380V / 3 фазы/ 50 Hz.

4. Охладитель-стабилизатор вафельных листов веерный тип.

Охлаждает вафли после выпечки. До окончательного охлаждения вафли очень аккуратно перемещаются, для снижения риска внешних повреждений. Оборудование также имеет второе название – «оборудование – снижающее стресс продукта». Данная модель – является улучшенной моделью с увеличенными по ширине и высоте ручками. Части контактирующие с продуктом выполнены из нержавеющей стали.

Читать еще:  Регистрация ИП в другом регионе

5. Конвейер накопления вафельных листов.

Если возникает какая-нибудь ошибка на оборудовании, распределяющем крем или охлаждающем туннеле, это оборудование подирает вафли автоматически после получения сигнала с компьютера, которые могут повторно использоваться. Используется пневматика FESTO или SMC ,двигатель “Sew”.

Мощность: 0.18Kw, 380v/3Phase /50Hz.

Потребление воздуха: 0.05m³/min/0.8Mpa.

6. Машина для нанесения крема.

Одна из основных единиц вафельной линии, определяет количество вафельных листов и слоев крема. Данное оборудование снабжено следующими функциями, как: нанесение слоя крема на охлаждённую вафлю, распределение крема, скрепление вафель с различным количеством слоев крема и вафель, прижим вафель вместе. Количество слоев крема и вафель регулируется по требованию, возможно 3, 4, 5 и более слоев. Оборудование считает слои автоматически в соответствии с требованиями. Толщина слоя регулируется. Основные пневматические компоненты FESTO или SMC.

Устройство намазывания крема: 0.75Kw, 380V/ 3Phase / 50 Hz(SEW).

Транспортер: 0.75Kw, 380V/ 3Phase / 50 Hz.(SEW).

Оранжевая лента: 0.37KW,380V/50Hz (SEW).

Вентилятор: 0.37Kw, 380V/ 3Phase / 50 Hz. (Китай).

Нагревающие устройство: 2Kw, 220V/ 1 Phase / 50 Hz. (Китай)

(2) Потребление воздуха.

Потребление воздуха: 0.15M 3 /min/0.8MPA.(FESTO или SMC).

7. хлаждающая башня вертикального типа.

Охлаждающая башня в основном используется для охлаждения вафель с кремом, таким образом, улучшая продукт и подготавливая его к нарезке и упаковке. Производительность и характеристики продукта зависят от времени охлаждения, Время охлаждения колеблется от 15 до 25 минут в зависимости от продукта. Температура от 13ºC до 15ºC ниже комнатной.

Мощность:0.75Kw, 380V/3Phase/50Hz (SEW).

Вентилятор:0.05Kw, 220V/1Phase/50Hz (Китай).

Отводящий транспортер:0.18Kw, 380V/3Phase/50Hz×2sets (SEW).

7-1. Система охлаждения.

Необходима для охлаждения. Используется охладитель — Freon R22.

Турбо компрессор для ледяной воды оборудован Copeland 5HP x 2 набора.

Испаритель: 1 набор.

Испаритель: 1 набор.

Контроллер температур: точность±1℃.

Защита: защита от перегрузки, верхняя/ нижняя защита, защита при запуске, защита при выключении.

Электрический компонент “SCHENEIDER”.

Вентилятор центрифуга: 1.5Kw 380V/3, 50Hz (Китай).

Габариты: L 2100XW 1100XH 1800.

Корпус: крашенный корпус+PU изоляция +PP панель.

8. Ламинатор / Транспортер.

Оборудование полностью выполнено из нержавеющей стали. Оборудование приводиться в движение при помощи цепного привода с устройством натяжения цепи, натежители управляются подшипниками. Под лентой имеются специальные держатели, которые предотвращают поломку вафель. Транспортер подбирает вафли и перемещает их на резку, управляемую компьютером.

Основные технические параметры:

Двигатель: 0.37Kw, 380V/ 3 Phase / 50 Hz.

9. Резательная машина ножевого типа.

Вафли нарезаются в зависимости от необходимого размера. Оборудование – пневматическое. Автоматически изменяется направления от продольных до поперечных разрезов. Корпус и рама машины изготовлены из углеродистой стали, стол изготовлен из углеродистой стали с хромовым напылением.

Двигатель транспортера:0. 37Kw./380V/3Phase/50Hz.

Потребление воздуха:0.6Mpa 0.25m 3 /min (FESTO или SMC).

Поставляется с одним набором ножей.

10. Миксер для крема (с водяной рубашкой).

Выполнен из нержавейки, предназначен для изготовления крема для вафель. Время изготовления крема зависит от состава. Двигатель “Siemens” или “ABB”.

Мощность миксера: 3/4.5kw/380V/50HZ.

Мощность опрокидывающей машины:0.55kw/380V/50 hz.

С оборудованием поставляется одна тележка и одна лопатка.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector